En väl kryddad färs värmer både magen och hjärtat. Den här färsen är gjord av kyckling, men det går givetvis lika bra att använda vegetariska alternativ. Jag smälter ghee och fräser rödlök och riven morot med spiskummin, torkad ingefära, mild paprika, torkade tranbär och salt. Sedan bryner jag på färsen med kryddor och ghee och tillsätter kokossmöret. Häller så över lite kokande vatten och låter färsen puttra en stund. Till garnering blandar jag så ner fryst gräslök.
Kokossmör är riven kokos som jag kört i matberedaren tills den smälter.