Mat

Mat som höjt min ämnesomsättning

Min strävan om att bli frisk från den stress som uppstått i samband med felbehandling av sjukvården (okt-13), har gett resultat. Jag har dessutom kommit till insikt. Det är viktigt att snabbt få igång magen,  känna aptiten och ge kroppen mer återhämtning  -för att stärka binjurar och sköldkörtel. Det var trist att höra läkaren på vårdcentralen, …

Mat som höjt min ämnesomsättning Läs mer »

Stora vita bönor och grönkål

Snabblunch: Stora vita bönor i kartong, ghee (eller olja), grönkål, morötter, russin. Kryddor: senapsfrö, spiskummin, torkad ingefära, gurkmeja, salt, russin. Smält ghee eller olja, låt de mörka senapsfröna ”poppa”, fortsätt fräsa russin, spiskummin, ingefära, gurkmeja och salt. Blanda i bönor, kål och morötter. Blanda och fräs allt i några minuter. Klart att servera!

Grönsaksomelett med mynta

Lättlagad och väldigt god. Omeletten blir nästan som en ugnspannkaka, men det fina är att den är utan mjöl. Rotsakerna som är frästa i ghee och kryddor ger äggstanningen en lekfull och härlig smak, inte minst tack vare den hackade färska persilja och myntan. Ägg – grädde – ghee- Morötter, palsternacka, vårlök Kryddor: fänkålsfrö, brunt …

Grönsaksomelett med mynta Läs mer »

Strutskabanoss och kokoschutney på salladsbädd

Kryddrik strutskorv stekt i ghee bolstras med isbergssallad, persilja, koriander, ångad broccoli och gurka. Till garnering den uppiggande chutnyn av riven kokos med äpple, citronsaft, ingefära, chili och färsk mynta.