Mungbönspasta med pumpasås och veganost

Den här mungbönspastan från á la Eco har ett högt protein innehåll och smakar väldigt gott. Veganosten No Muh från Goodstore har en fin nötsmak är ypperlig ersättning till parmesan.

Mungbönspasta med veganost

 

Hacka och fräs vårlök och butternut squash i olivolja med ingefära, soltorkad tomat, blötlagda pecannötter och sesamfrön, lägg i en klick Urtekrams (vitlöksfria) pesto, krydda med koriander frö, svartpeppar och salt, häll på lite vatten och låt pumpan koka klart.