Guldmiddag

  • ekokyckling lårfilée 
  • sötpotatis
  • kokosgrädde
  • gröna ärtor
  • saffran
  • marinad: eko-worshester, olivolja, kryddnejlika, salt, fänkålsfrö, grönsaksbuljong
  • nyponskalpulver
  • oskalade sesamfrön

Den här rätten är guld på många sätt. Främst för att den klarar sig själv i ugnen medan man går en härlig promenad. Men också för att den innehåller saffran och gyllengul kyckling och sötpotatis.

Såsen är enkel: stekskyn och marianad från kyckligen, vispad kokosgrädde, salt och saffran.
Potatisen är ännu enklare: dela potatisen, pensla med ghee, strössla med salt och peppar, baka i ugnen.
Folie på kyckligen som steks i en ugnsform i sin marinad, strössla med sesamfrön och nyponskalpulver.