Eko Kyckling, rotsaker och lökchutney

Ännu en middagrätt som klarar sig själv i ugnen (2 formar)  medan löken puttrar på spisen.

  • Ekokyckling lårfileé som marineras i olivolja och kryddor steks i ugnen. Strössla på lite nyponskalpulver mot slutet för att få brunare färg.
  • Palsternacka, gulbeta, fänkål som rostas i lite olja, salt, peppar och fänkålsfrön.
  • Rödlök som bräseras i ghee, svarta senapsfrön, fänkålsfrön, kryddnejlikor, salt, balsamvinäger, palmsocker.