Mandelmjölk

Blötlägg mandel (ca 2 dl) i ljummet lätt saltat vatten .  Låt dessa ligga över natten.

Häll sedan bort vattnet och fyll på med nytt, lite varmare, så att du enkelt kan skala.

Mixa mandlarna med ett par färska dadlar eller något annat sött.  Späd på med vatten (ca 9 dl).  Mixa en stund så att allt blandas till en härlig mjölk.

Häll upp i filter, så att mjölk och mandelmassa separeras.  Massan kan du spara till fyllning i kakor, pannkakor, biffar eller bullar.

Häll upp på glasburk och förvara i kylen.