Kokoskrämig spenatsoppa med bäckfisk

Samma suveräna soppa, men nu med räkfond och bäckfisk!

Kokoskrämig spenatsoppar med bäckfisk

Smält kokosolja, fräs lite hackad ingefära tillsammans med lite kryddor. Jag hade mortlat: koriander, långpeppar, spiskummin.

Så i med spenat, fint skivad palsternacka, kokosgrädde och räkfond. Låt soppan koka upp.  Tillsätt så bläckfisk (jag hade fryst) och salta. Koka tills att bläckfisken är klar.