Squashskorpor med kardemumma

Squashskorpor med kardemummma

I dag bakade jag skorpor.  Börjar med att riva zucchini och strö på salt, så att strimlorna får svettas lite.  Blötlägger sedan svarta sesam, oskalade sesam och amrant.  Sköljer dessa i kaffefilter och låt rinna av.  Ta fram morteln och stöter kardemumma.  Blandar så husk, linfrö, mjöl, bakpulver och kardemumma med zucchini och olja.

WP_20140903_16_29_45_Pro

Forma till platta biffar och grädda på 175 grader tills att de fått färg. Ta ut och vänd.  Grädda så andra sidan.  Skär sedan de varma bröden med tandad kniv och lägg de på galler.  Fortsätt grädda på 100 grader tills att de blivit skorpor.

WP_20140903_19_33_37_Pro

Lycka till!