Smörgåspålägg och sesampanerad ananas

Till vänster:
Tunna riskakor och en enkel röra som mättar fint.

Bönröra med quinoa
1 paket färdigkokta stora ekologiska vita bönor
1/2 -1 dl kokt quinoa
ca 3 msk sesamolja
Färsk koriander efter smak
lite vatten

Mixa ihop allt till en trevlig röra. Smaka av med örtsalt, vid behov.

Röran klarar sig i kylen över natten.  Här har jag format röran som en burgare och värmt den i ugnen före servering. Garnerat med några ruccolablad.

Till höger:
Färsk ananas som panerats med sesamfrön och stekts i lite ghi. Kryddat med långpeppar och lite kardemumma.

6tag_130115-104506