Saffransrisotto med kalkonbullar

Det här gyllengula risotton med saffran och färsk gurkmeja passade ypperligt tillsammans med Hagbys kalkonbullar värmda i ghee.
Till detta drack vi en röd mousserande  dryck av hallon och tranbär.

Risotto
2 dl Eko ris
2 dl Eko hönsbuljong
1 dl vatten
1 liten shalottenlök
1 tsk slantad färsk gurkmeja
1 tsk färsk riven ingefära
1 nypa saffran
örtsalt
peppar
kryddnejlika