Polentapanerade fiskekakor på sallad med mandeldressing

SavedPicture-201381518155.jpg

Att skiva de färdiga fiskekakorna och strö lite polenta över när de steks i ghee förändrar både konsistens och smak.

 

WP_20130815_006[1]Till salladen blandade jag: persilja, romansallad, timjan, ångade vaxbönor, saltade gurkor och tomater.
Dressing: olivolja, mandelsmör (eget), citrongräs, chili, lime, svartpeppar, salt och lite pressad citron.