Marinerad fisk och sallad

Vit fisk penslas med marinad/salladsdressing och strösslas med sesamfrön, rullas och steks i ugnen.

Marinad/dressing:

  • uppvärmd kokosolja
  • ingefära
  • sesamolja
  • nejlika
  • citron
  • salt
  • kokossocker
  • balsamvinäger

Sallad:

  • Superfint riven (använd mandolin) fänkål, vitkål, morot.
  • Alfalfa groddar
  • Ekologisk babyspenat
  • Färska fikon
  • Rostade och saltade mandlar och chashewnötter 

Den här salladen kräver att du har en mycket väl fungerande matsmältning om grönsakerna äts råa.
Tips: ånga fänkål, vitkål, morot.