Korianderlinser och rostat

Skala och blötlägg potatis. Skala lök och ansa fänkål. Rosta i ugnen med ghee, salt, peppar och spiskummin.
Skölj röda linser. Smält kokosolja. Fräs en vårlök. Tillsätt hackad ingefära, gurkmeja, torkad koriander. Koka. Smaka av med örtsalt och en näve färsk koriander.