Kokosgröt med hallon

Jag äter nu en näringstät mat och det innebär också ägg. Den här gröten är bra för den som inte gillar så mycket äggsmak och även för den som inte gillar kokossmak, eftersom den mattar ut båda delarna. Bra, tyckte vi som har olika smak.

2 pers

4 ägg
1 dl kokosflingor
2 dl tjock kokosmjölk
2 tsk kanel
1 tsk fint hackad ingefära
2 tsk oraffinerat havssalt (Urtekram)
1 rejäl näve frysta hallon

Rör ut smeten, ägg, flingor och kokosmjölk. Koka upp, lägg i bären och krydda.
(På bilden är det pytte lite hallon, eftersom vi åt upp det andra i vår gröt.)