Kokos pannkaka med hasselnöt och kanel

Ugnspannkaka till frukost, gräddar medan man badar.

Två ägg, En burk kokosmjölk
En stor morot, grovt riven
En stor näve blötlagda hackade hasselnötter
En dl kikärtsmjöl
En dutt med Jyttes mix
En knivsudd bakpulver
Några saffranstrådar
En tsk salt
En halv tsk torkad ingefära
En tsk kanel
En msk ghee

Grädda på bakplåtspapper i en form. 175° tills det luktar gott, kakan fått fin färg och är pösig. Låt den svalna på papperet, på galler.