Fisk och räkbiffar med svart ris

Hacka färsk torsk och räkor. Blanda med 1 ägg, fisksås, riven ingefära, grön curry pasta, färsk koriander, örtsalt, spiskummin, pressad lime.
Rör sedan i lite rismjöl och/eller potatis mjöl. Provstek first en liten biff och smaka av. Justera kryddningen. Stek i kokosfett och lägg på varmhållning i ugnsform med folie, ifall du lagar många.

Det svarta riset kokades med ett lagerblad, piffades med lite kokosfett och saltades helt till slut.

Isbergssallat, i lagom stora bitar att ätas med fingrarna.