Örtfalafel och kålsallad

Ibland är det gott med kikärter. Dessa fick en ljuvlig smak av färsk timjan, persilja och koriander.  Enkelt att laga med hjälp av en mixer.

Falafel:
Ta färdigkokta ekologiska kikärtor, sånna där som finns på box och skölj de. Blanda kikärter, örter, olivolja, linfrö, sesamfrö, ingefära, salt och peppar.  Provstek alltid, för att se att konsistensen är bra.
Dessa stekte jag på båda sidor och lade i ugnen för att bli färdiga. De var mer smak på de när de kallnat.

Kålsallad:
Riv vitkål och rödkål tunt. Blanda med blötlagda russin, rivet äpple, olivolja, pressad citron, svartpeppar och salt. Den blir godare när den stått över natten.