Ekokyckling med sötpotatismos och gröna ärtor

Ibland blir maten så god att jag vill äta istället för att fotografera.

Ekologisk kycklingklubba är lätt att laga och jätte god. Marinera i förväg eller pensla med ghee, kokosolja, ingefära, paprika, fänkålsfrön, svartpeppar och lite spiskummin. Stek i ugnen. För att få den extra god och fin så använder jag nyopnskalmjöl, sirap och lite oskalade sesamfrön.

Till detta serveras sötpotatismos med grönmynta samt gröna ärtor kokta i lite grönsaksbuljong och ghee.