Detoxlunch som förbättrar matsmältningen och håller dig mätt

Kichary – enkel vegetarisk vardagsrätt som stödjer din matsmältning. Kombinera och krydda efter behov.  Används som vardagsmat och under detox.

Kitchari

Kombinera och krydda efter behov.  Det finns några få som inte tål gurkmejan så bra, men de allra flesta mår bra av den.

WP_20140212_12_48_30_Pro

Här ser du ingredienserna.
Övre från vänster: grönsaker, färska örter, mung dhal, ghee, salt.
Nedre från vänster: Oraffinerat salt, ingefära, Basmatiris.

  1. Skölj riset och mungbönorna.
  2. Skölj och hacka grönsakerna.

WP_20140212_12_51_57_Pro

3. Mortla dina kryddor.

Här behöver du anpassa efter din rådande matsmältning. Har du en känsligt mage så kan gurkmeja, hing, koriander och salt vara ett alternativ. Följ med på kommande inlägg om kryddornas inverkan.

WP_20140212_12_52_45_Pro

4. Tillsätt Ghee.

Ghee, det klarnade smöret som smörjer systemet och hjälper dig att ta upp kryddornas egenskaper.

WP_20140212_12_54_15_Pro

5. Värm ghee och kryddorna.

WP_20140212_12_55_42_Pro

6. Tillsätt det väl sköljda riset och de splittade mungbönorna.

WP_20140212_12_56_18_Pro

7. På med vatten.  Låt det koka upp.

Jag använder enbart filtrerat vatten.  Räkna dubbel mängd vatten i förhållande till delar ris/bönor och plussa på lite extra för grönsakerna.

WP_20140212_13_02_31_Pro

8. Låt bönmixen koka, gärna under lock.
Har du lite för mycket vatten så kokar du utan lock. Tillsätt grönsakerna i slutet av koktiden.
9. Garnera med färska örter!
10. Tugga noga och ät i frid.  Behöver du dricka? Ta varmtvatten eller lite Matsmältnings te.

 

WP_20140212_12_50_39_Pro

Har du svårt att hitta kryddor eller tycker att det är krångligt?
Veda Lila finns de kryddor du behöver.  Det finns även färdiga blandningar, Vata, Pitta, Kapha.

WP_20140212_13_00_19_Pro

Tänk på att det är magen du kryddar inte dina tankar som i sin tur påverkas av magen.  Vet du inte vilken krydda du ska ha, så kan du prova dig fram.  Dessa blandningar är milda men kryddiga.  Så här gör du Ghi på burk och eko ris och splittade mungbönor.

Köp hem allt du behöver för din Detox-lunch.

 Kitchari