Att steka ock koka i kokos
Den här kokosoljan är anpassad för att värmas. Därför använder jag den till varm matlagning.
Vegan
Stora vita bönor och grönkål
Snabblunch: Stora vita bönor i kartong, ghee (eller olja), grönkål, morötter, russin. Kryddor: senapsfrö, spiskummin, torkad ingefära, gurkmeja, salt, russin. Smält ghee eller olja, låt de mörka senapsfröna ”poppa”, fortsätt fräsa russin, spiskummin, ingefära, gurkmeja och salt. Blanda i bönor, kål och morötter. Blanda och fräs allt i några minuter. Klart att servera!
Mangoglass med pumpaknäck
Mixa mango med ris och kokosmjölk. Kandera blötlagd och sedan rostade pumpafrön i råsocker.
Vitkål i kokossmör med ingefära
Vitkålen slakas i kokande saltvatten. Steks sedan med kokossmör, ingefära, svartpeppar.
Kidneybönor med kokossmör och grönt
Idag lagar jag kokossmör genom att mixa kokosflingor. Fräser bönor i ghee med gurkmeja, rostad spiskummin, paprika, peppar och salt. Tillsätter söutligen salladsmix, kokossmör och risnudlar.
Stekt havregrynsgröt
En riktig höjdare! Gröt med frön och nötter steks i ghee eller kokosolja, gurkmeja, kanel, kokossocker och salt.