Vegetariskt

Veggobiff de Lux

Så bra som det låter. Eller ännu lite godare. Den här biffen innehåller nötter, frön och bönor -ett krispist yttre skal, tuggmotstånd utan att vara degig i mitten och många spännande smaker. Givetvis så är den glutenfri! Inspiration är hämtad från Whitewater Cooks. Det blev 12 härliga biffar. PrintVeggobiff de Lux Ingredienser1,25 dl hackad rödlök 1 fint hackad vitlöksklyfta …

Veggobiff de LuxLäs mer »

Sötpotatisbiffar med stekt nässla och färsk koriander

Bilden kommer senare   PrintSötpotatisbiffar med stekt nässla och färsk koriander Ingredienserca 2 port. 4 dl riven (strimlad) sötpotatis 2 ägg 2 msk kokosflingor 1 msk mandelmjöl 1 msk fint hackade chasewnötter 1 msk oskalade sesamfrön 3 krm salt (eller efter behov) 2 krm spiskummin 1 krm ingefära 1 krm paprika 1 krm svartpeppar 6 …

Sötpotatisbiffar med stekt nässla och färsk korianderLäs mer »

Äppelfrukost

Äppelfrukost

En frukost som försiktigt väcker matsmältningen kan uppskattas varje morgon. PrintÄppelfrukost Ingredienser1 person – koktid: ca 10 min 1 skivat (skalat) äpple ca 2 dl vatten ca 10 st ekologiska sultan russin För Vata: 1 tsk ghi + 1/2 tsk ingefära + 1/2 tsk kanel + 1/3 tsk kardemumma + 1 tsk kokosflingor För Pitta: …

ÄppelfrukostLäs mer »

Broccoli istället för ris

Saftigt och gott. Majsen kom med för att pigga upp. Det funkar också med gul paprika. PrintBroccoli istället för ris Ingredienser• riven broccoli • strimlad svartkål • riven rotselleri • ekologisk majs • vatten att förvälla i • ghi • stjärnanis • örtsalt • cherrytomater att garnera medGör så här:Riv broccoli och rotselleri grovt. Förväll …

Broccoli istället för risLäs mer »

Mungbönspannkaka med svartkål

Proteinrik, lättlagad och utsökt god! PrintMungbönspannkaka med svartkål IngredienserMungbönor Vatten Strimlad svartkål Torkad ingefära Spiskummin Salt Svartpeppar eller långpeppar Ghi Lite KikärtsmjölGör så här:Dag 1: 2 koppar mungbönor läggs i blöt i en skål Dag 2: Sila bort vattnet. Mixa mungbönorna med lite vatten åt gången, så att det blir en smet. (Ta på dig …

Mungbönspannkaka med svartkålLäs mer »

Sellerichips

Så underbart goda, stekta i ugnen på ett bakplåtspapper.  Utmaningen för dessa chips ligger i att skiva dem så jämt som möjligt. Jag använde en skärmaskin för bästa resultat. PrintSellerichips Ingredienserrotselleri ghi salt timjan svartpepparGör så här:skala roten skiva 3-4 mm skivor pensla skivorna med ghi krydda stek i ugnen på 220 grader till att …

SellerichipsLäs mer »

Sötpotatis till frukost

PrintSötpotatis frukost Ingrediensersötpotatis buljong ghi spislummin fänkål svartpeppar thaibasilika hampafröGör så här:Skala, skiva och koka sötpotatisen i filtrerat vatten Mortla 1/2 tsk fänkål + 1/2 tsk spiskummin När potatisen nästa är färdigkokt, häll bort vattnet, men spar ca 1 cm i botten av grytan. Lös upp en buljongtärning i lite vamt vatten (om du inte …

Sötpotatis till frukostLäs mer »