Mungblomsoppa med timjan
Kokta mungdhal, kokt blomkål fräses i ghee med senapsfrö, spiskummin, salt och grönsaksbuljong. Blanda i vatten och timjan, mixa och toppa med grädde eller kokosmjölk.
Vegetariskt
Stora vita bönor och grönkål
Snabblunch: Stora vita bönor i kartong, ghee (eller olja), grönkål, morötter, russin. Kryddor: senapsfrö, spiskummin, torkad ingefära, gurkmeja, salt, russin. Smält ghee eller olja, låt de mörka senapsfröna ”poppa”, fortsätt fräsa russin, spiskummin, ingefära, gurkmeja och salt. Blanda i bönor, kål och morötter. Blanda och fräs allt i några minuter. Klart att servera!
Grönsaksomelett med mynta
Lättlagad och väldigt god. Omeletten blir nästan som en ugnspannkaka, men det fina är att den är utan mjöl. Rotsakerna som är frästa i ghee och kryddor ger äggstanningen en lekfull och härlig smak, inte minst tack vare den hackade färska persilja och myntan. Ägg – grädde – ghee- Morötter, palsternacka, vårlök Kryddor: fänkålsfrö, brunt …
Linspuckar
Rödalinser, mungbönor, persilja, solrosfrö, sesamfrö, linfrö, rismjöl, nyponskalmjöl, ghee, spiskummin, senapsfrön, salt, koriander, peppar, nejlika.
Saffransblomkål
Blomkål kan bli nästan hur gott som helst. Den här underbara varianten var snabb att laga. Rensa blomkålen och lägg i buketterna i kokt, saltat vatten. Låt de ligga där 3-4 minuter och värm rikligt med ghee i stekpannan. Fräs spiskummin, ingefära, chili , saffran och salt. Tillsätt blomkålen och stek den i ca 10 …
Kidneybönor med kokossmör och grönt
Idag lagar jag kokossmör genom att mixa kokosflingor. Fräser bönor i ghee med gurkmeja, rostad spiskummin, paprika, peppar och salt. Tillsätter söutligen salladsmix, kokossmör och risnudlar.
Stekt havregrynsgröt
En riktig höjdare! Gröt med frön och nötter steks i ghee eller kokosolja, gurkmeja, kanel, kokossocker och salt.